素食的朋友看過來！這間「全養知異國蔬食」以供應純素結合的多元異國特色素食料理，讓來到這邊的朋友也能一嚐不同風味的美味餐點，這裡同時有著將「酵素」入飲的鎮店之寶，讓來到這邊的愛好者一嚐就圈粉，好吃的評價高於預期，連平常很少吃素的我也好喜歡！
全養知異國蔬食在哪?怎麼去?
全養知異國蔬食位在信義區莊敬路上，距離捷運世貿/台北101站與象山站步行約10-15分鐘。算是101附近知名的素食餐館。另外也距離象山登山口不遠，也很適合登山後聚餐的好場所。
Google地圖位置：全養知異國蔬食101店
全養知異國蔬食 簡約木質調的溫暖店裝
店面掛著白色大招牌上面強調著酵素為店家核心，門口層架上擺滿著從德國揚名回國的酵素產品，有酵素原液、膠囊等獲得專利的商品。水泥牆上的粉筆手寫字與插畫襯托出純素的純淨感受。
店內則是以溫暖木質調的桌椅與擺設，牆面同樣有著粉筆字與塗鴉，空間不大但整體給人有回到家的溫馨氛圍。
全養知異國蔬食菜單與價位
全養知異國蔬食餐點多以套餐為主，也能單點。單點價格約在180-350元、套餐約在280-650元。店內招牌的胜肽酵素果飲，單點每杯120元。
全養知異國蔬食特色餐點
今天我們一共點了幾道店內推薦餐點，若是來這邊用餐建議點上套餐，這裡的套餐小菜與湯品都很不錯！
全養知異國蔬食 詩子頭陶鍋套餐
餐點內容：詩子頭陶鍋、小菜、湯品、飯、酵素氣泡茶飲
餐前小菜提供三樣小菜，今天品嚐到的是豆皮、龍鬚菜、木耳，其中龍鬚菜非常特別，淋上的特調沙拉醬，口味非常豐富。
湯品番茄豆腐，湯頭清爽甘甜，豆腐口感扎實可口。
主餐詩子頭陶鍋，上桌前熱騰騰的香味滿溢，還沒吃就讓人流口水。
陶鍋內的詩子頭是以非基改豆腐、豆包與荸薺等蔬食食材製作而成，口味與口感上非常近似我們印象中葷食的獅子頭，還有點不太像在吃素料的感覺。陶鍋內還有滷白菜、木耳、紅蘿蔔等內容，整體口味上算是蠻清爽好吃。
酵素氣泡茶飲微酸甜融合尾韻的茶葉清香，加上有氣泡的口感，順口好喝，好喝到一下就喝完一整杯！
全養知異國蔬食 青醬蘑菇時蔬披薩套餐
餐點內容：青醬蘑菇時蔬披薩、沙拉、濃湯、酵素氣泡茶飲
餐前的沙拉盤有生菜、甜椒片、蘋果等內容，淋上的調味沙拉醬濃郁且柔和，清爽又開胃。
南瓜濃湯是以三種不同品種的南瓜，同時是將整顆連皮肉籽透過進口的機器打煮出來，難怪整碗的湯頭口感更為濃郁細緻，湯頭淡淡南瓜香甜非常好喝。
主餐青醬蘑菇時蔬披薩，份量上比想像中大些，適合食量大的朋友點選。
披薩鋪滿滿滿紅椒、蘑菇等蔬食，加上特製的香濃起司，一口咬下滿滿好味道，餅皮是厚皮的麵餅外皮，但烤至外酥內鬆軟好嚼，我們大家都很喜歡這款披薩，讓人很有記憶點。
全養知異國蔬食 天貝咖哩套餐
餐點內容：天貝咖哩陶鍋、小菜、湯品、飯、酵素氣泡茶飲
天貝咖哩陶鍋，用藜麥奇亞籽天貝、青豆、百頁豆腐、蒟蒻丸等南洋香料熬煮的天貝咖哩，口味上有著蠻獨特的香氣味，不同於熟悉的咖哩味，而是多了一種南洋風味。
天貝口感非常特別，後來才知道天貝是一種發源於印尼的黃豆製品而且低膽固醇，還被稱為超級食物。天貝的口感有著微微Q彈帶上一些嚼勁，和著咖哩醬一起吃，味道還算不錯。
全養知異國蔬食 義式香料猴菇排佐黑胡椒醬
以猴頭菇特製而成的猴菇排佐上的特調黑胡椒醬，吃起來口感真的就像在吃肉排般似的，平時不愛吃菇的我也覺得還蠻特別。
全養知異國蔬食 紅燒麵
用東西方的草本配方熬煮八小時的濃郁辛香紅燒湯頭，辛香不辣的湯頭不僅鮮甜之餘還相當清新可口。麵條是好吃的Q拉麵麵條，素肉也富有好吃的咀嚼口感，這碗也相當對味。
全養知異國蔬食 甜點
甜點內容提供是酵素能量球與酵素果凍，酵素能量球口味較重，在剛吃時會覺得太酸，但嚼著嚼著會有淡淡的甜味在口中散出。
酵素果凍是輕甜Q彈好吃的果茶凍。甜點是點排餐套餐內的甜品，也可以單點。
全養知異國蔬食 胜肽酵素果飲
吃飽喝足了我們點了幾杯胜肽酵素果飲。
這杯有著近似火龍果紅色澤的酵素果飲是以甜菜根加上番茄、益生菌與NEPP酵素的現打果汁，有著新鮮的蔬果香味，紅彤彤的漂亮漸層色，女生們一定會喜歡這款。
這杯像奇異果綠的酵素果飲是以鳳梨加上香蕉、益生菌與NEPP酵素的現打果汁，口味酸甜交疊，味道融合的相當有層次，讓人一喝就好喜歡這杯的味道。
這杯像南瓜黃的酵素果飲是用南瓜加上蘋果、益生菌與NEPP酵素的現打果汁，口味上南瓜香氣從嘴裡散開，加上蘋果與異麥芽果寡糖的甜甜香味，也是相當好喝。
總結這次到全養知異國蔬食用餐，整體用餐體驗個人非常驚艷，原本並不抱任何期待，沒想到每一道的餐點都讓人好喜歡。有特色的蔬食料理比起坊間很多知名素食餐點更來的有特色，另外酵素果飲加上一系列的全養知酵素產品也能看的出來全養知的用心經營。不僅讓大家吃得美味還兼顧健康，也難怪可以獲得這麼多的五星好評，連我吃完也想給五星。個人非常推薦可以帶上家中的長輩們一同來品嚐！
全養知異國蔬食門市資訊
【全養知異國蔬食】 101店
門市電話：02 8789 8995
營業時間：11:00–21:00
門市地址：台北市信義區莊敬路440號
官網：全養知
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