台灣獨有的傳統石頭火鍋，拌炒香料過後的好喝湯頭一直是饕客們的最愛。而我也特別鍾意這樣的好味道。這間日久而彌新，從未被世代改變過的石頭火鍋也不斷求新求變，近期的各分店都以以不同形式的新模樣，讓年輕朋友特別喜愛，今天我們也來到新食尚店裝的雅香石頭火鍋。
雅香石頭火鍋在哪?怎麼去?
雅香石頭火鍋總店西門店相信大家都不陌生，傳統老店大家說不定都吃過。除了西門總店以外，板橋、新莊與永和都有新分店。今天我們特別來到位於板橋的分店用餐。
板橋分店鄰近板橋火車站，捷運板橋站步行至店面約5-8分鐘。Google地圖位置：雅香石頭火鍋板橋店
門市都有提供線上訂位，營業時間下午5點到凌晨3點，建議用餐前可以先到雅香石頭火鍋訂位
雅香石頭火鍋 微文青的大紅新店裝
不同於雅香火鍋西門總店，在新店面都有著新穎的店裝元素，讓人眼睛為之一亮。大紅招牌配著木質暖色調裝潢，招牌上還有著文青感的插畫「BAO CHAO Since 1976」，其中BAO CHAO就是爆炒的英文拼音，這也是雅香招牌，每鍋上前爆炒配料。
店內延續著紅色系與木質桌椅的交錯搭配，牆面則有著一些標語以及當年代的復古大圖；這裡大多以四人餐桌為主，另外也有多人6人、8人的聚餐桌。
整體店內店裝配色有股溫暖的色調，走道也還算寬敞，醬料區也有12種的醬料可以自由搭配。
雅香石頭火鍋菜單與價位
雅香石頭火鍋菜單2023年版，用餐會有基本開鍋費100元，然後可以選擇爆香的香料與肉片。
其餘的火鍋料可以自行至冰箱拿取，以盤顏色計費分別為30-100元，這點是保留原有的記盤結帳的傳統，另外這邊沒有收服務費，這點很不錯。這裡用餐時間為100分鐘，時間上還算足夠。
雅香石頭火鍋 傳統爆香
使用鑄鐵鍋製作的石頭鍋有著蓄熱性能好加上導熱均勻，還有著不會破壞食物的營養保有美味的特性。我們點了將香菇、蒜苗、乾魷魚一起作伴炒，加上店家基本的配料與我們點的肉片，大火爆香拌炒，這時香氣瀰漫開來，讓人食指大動。
肉片只會拌炒到半熟後撈起，等要吃再煮熟這樣肉才不會過硬，最後加入所選的火鍋食材，加入大骨湯一起熬煮。
店家有介紹高湯是以豬大骨跟雞骨熬製，基本湯頭感覺就很鮮美。
雅香石頭火鍋 滿滿一鍋真幸福
吃火鍋就是要擺滿滿滿一鍋再來慢慢享用，一來很有圍爐感、二來吃起來超過癮的，我們大家選擇了自己喜歡吃的火鍋料與青菜。
上選豬肉，有肥瘦分布的豬肉片吃起來不會乾柴，而且好吃富有嚼勁。
我個人蠻喜歡蝦球的這樣特別口感，還可以吃到一絲一絲的蝦肉。
這邊選用的是赤肉排骨酥，但調味上個人蠻不喜歡的，有稍微扣分。
蛋餃皮薄餡香，很不錯很好吃！魚餃的內餡也是一樣很好吃，內餡豬肉比重較高，沒有那種魚腥味。
水蓮在石頭鍋煮起來特別好吃，吸滿高湯精華，吃起來特別香甜好吃。
大腸也是有出乎我們預料，軟嫩好嚼，加上調味適宜，好吃很推。
魷魚乾在一開始拌炒之後在火鍋煮了一段時間之後，硬硬的口感，越嚼越香
玉米跑跑雞的雞腿肉質是比較扎實口感。
雅香石頭火鍋 加入電子會員立馬享優惠
桌邊上的電子會員介紹，首次加入就可以獲得30元禮券，可以當天使用，同桌還不限人次，所以我們3位每個人立馬都加入；會員還能享有消費集點活動，點數可以兌換商品使用，另外雅香石頭火鍋生日優惠當月也贈送生日好禮。
我是當月壽星，兌換了一份玉米跑跑雞，這樣算下來的會員活動真得很不錯！算算我們省下309元，真的是有感優惠。
總結這次分享的雅香石頭火鍋，整體蠻推薦的，消費價格個人覺得很平實，鍋物餐點也在水準之上。可以在新穎店裝裡吃著傳統石頭火鍋，有著新舊承襲的特別意義，這是一間好吃的石頭火鍋，可以來嚐嚐喔！
雅香石頭火鍋 店家資訊
雅香石頭火鍋板橋店
02 2960 7698
17:00–03:00
新北市板橋區民權路65號
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